Holunderbeere roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	301 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	30 µg	42 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	360 µg (1200 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	500 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	2,78	–
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	90 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.480 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.056 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.513 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.101 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	250 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	347 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	23,61	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.500 µg (470 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	32.639 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.820 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.528 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.820,00	2.527,78	–
Beta-Tocopherol	160,00	222,22	–
Gamma-Tocopherol	320,00	444,44	–
Delta-Tocopherol	150,00	208,33	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	42 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	30,00	41,67	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg	2.300 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	424 mg	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	79 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,61 : 1	0,61 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.486 µg	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	347 µg	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	158 µg	1.250 µg
Mangan	263 µg (≈ 8 % NW) 8 %	365 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	3,00	4,17	–
Molybdän	10,00	13,89	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	2.391,00	3.320,83	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	235,00	326,39	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	4 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	3 mg	4 mg	–
Monosaccharide (1 M)	7.528 mg	10.456 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	3.321 mg	4.613 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	4.196 mg	5.828 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	11 mg	15 mg	–
Disaccharide (2 M)	300 mg	417 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	250 mg	347 mg	–
Maltose (Malzzucker)	50 mg	69 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	510 mg	708 mg	–
Isoleucin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg	1.500 mg
Leucin	109 mg (≈ 4 % NW) 4 %	151 mg	2.925 mg
Lysin	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	129 mg	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	780 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	97 mg	310 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	103 mg	1.125 mg
Tryptophan	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	300 mg
Tyrosin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg	1.875 mg
Valin	88 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg	1.950 mg
Arginin	117 mg	163 mg	–
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	243 mg	338 mg	–
Asparaginsäure	397 mg	551 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg	310 mg
Glutaminsäure	358 mg	497 mg	–
Glycin	92 mg	128 mg	–
Prolin	58 mg	81 mg	–
Serin	136 mg	189 mg	–
Stickstoff, gesamt	405,00 mg	562,50 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	33 mg	46 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	11 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	130 mg	181 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	100 mg	139 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	42 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	153 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	110,00	152,78	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.120 mg	1.556 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,510 g	0,708 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	510,00	708,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,610 g	0,847 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	610,00	847,22	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,20:1	1,20:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	11,96:1	11,96:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	3.500,00	4.861,11	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.000 mg	4.167 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	500 mg	694 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	4 g	–
Rohasche	0,7 g	1,0 g	–